首页 >小吃

潇湘猪手的做法

2019-05-16 20:31:31 | 来源: 小吃

又一折叠式智能手机即将展出折叠手机来势无
酱焖黄花鱼的做法
LayaBox商务总监陈晓晨H5助力手游

原料:猪手 姜 葱 8角 花椒 绍酒 冰糖 盐 味精 红辣椒 香叶 酱油 白胡椒 湖南剁椒 沙糖 香醋

做法:

1、 先去腥臭。铁锅架起,白水烧开,猪手下入煮。这时候火要旺,水要烫。除要祛除腥臭,也为了把猪手的皮肉收紧,取得筋道的口感。

2、大约半小时后,将猪手从沸水中捞出,此时的手感已颇富弹性。这时候,将猪手砍剁成块,同时再烧1锅白水。

3、 锅内水已烧开将已成块状的猪手丢入锅内,继续烧煮,以去除血水。此时需要加入生姜片,葱段,8角,花椒,绍酒,少量的味精与盐,目的仍然是去除猪手的寒气与腥臭。

4、半小时后,猪手块出锅,Parker柱塞泵的安装与调试
切记此时迅速将烫手的猪手丢入准备好的冰水当中,很简单的道理,热胀冷缩嘛,但是这却是让猪手口感富有弹性,久经煎熬但却不失之于糜烂的窍门。

速冷紧皮以后,将半成品盛入盘内已是香气4溢了,挑1块皮肉较多的摔在案板上,可以弹起半尺高。

5、等猪手完全凉透,坐勺洗净加油适当,67成热时将猪手块下入煎炸,色采略变后捞出,锅内换新油。这个煎炸进程是为了去除猪手内的块油,终究使成品肥而不腻,并提高口感。

随后急火烧热新油,以姜丝葱花儿煸炒出香味儿,下入煎炸过的猪手块,然后加入冰糖,绍酒,味精,盐,红辣椒,8角,香叶,少许的酱油煸炒片刻,加入适当的清水,使材料刚刚没及猪手,然后文火靠汁儿。

6、在上了色的猪手上撒满白胡椒,然后扑上湖南的剁椒,再放入细细的葱丝姜丝,适当的味精盐,并浇入红油,然后,放入笼屉大火猛蒸。

8、熏蒸需要105分钟左右,在熏蒸即将结束的时候,烹汁。

柔性版印刷在印刷方式中的比重不断上升

9、坐勺内适当油,烧至9成热,到入香醋若干,多少以个人口味为好。

10、、随即迅速放入沙糖,葱姜等佐料及少量麻油继续烹炒,注意这时候用的是沙糖而不是冰糖,为的是让汁水浓郁,麻油1定要放是为了有漂亮的色泽。此时,蒸锅里的猪手也已到火候,端出,淋上滚烫的汁水。便可上桌。

宝宝晚上发烧白天不烧怎么回事
儿童反复发烧
Nano电子商城源头采购供应进口进口仪器仪表0037
ref="http://wapask-mip.39.net/bdsshz/question/29421055.html" target="_blank">儿童反复发烧

猜你喜欢