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群鲜荟萃的做法

2019-05-16 20:43:24 | 来源: 热菜

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群鲜荟萃的材料:

海螺肉150克,水发鱿鱼、水发海参各100克,蟹棒、青椒、冬笋各30克,姜片、蒜片各10克、料酒15克、醋2克,精盐3克,味精1克,湿淀粉10克,清汤30克,油600克,猪油30克。

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鲜荟萃的做法:

1、海螺肉治净,鱿鱼剞上10字花刀,再切成块。冬笋切成片,青椒切成菱形片,蟹棒切成段,海参切成条片。

2、海参片下入沸水锅中焯透捞出。另将锅内放油烧至7成热,下入海螺肉、鱿鱼块冲炸,倒入漏勺。

3、锅内放猪油烧热,下入姜片、蒜片炝香、下入冬笋片、青椒片、蟹棒段煸炒至微熟。

4、下入海螺肉、鱿鱼块、海参条炒匀,烹入用料酒、醋、精盐、味精、湿淀粉、清汤对成的芡汁翻匀,出锅装盘即成。

家常菜做法大全温馨提示:

咸鲜嫩爽,鲜香醇美。

海螺肉、鱿鱼块入油后,炸至鱿鱼块卷起时,即刻倒入漏勺。

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